Délicieuses et saines Bouchées d’énergie aux baies d’açai

Ces bouchées pratiques, faciles à préparer et remplies de superaliments débordent d’anti-oxydants d’origine végétale et de saveur fruitée. Empaquetez-les et emportez-les pour une collation sur le pouce lorsque vous avez besoin d’un regain d’énergie ou mangez-les après le dîner lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré!

Ingrédients :
1 tasse de noix de cajou biologiques
1 tasse de bleuets congelés
5 dattes Medjool
1 tasse d’eau chaude
8 c. à soupe de farine de noix de coco
1 c. à soupe de poudre d’açai de Navitas Organics
Flocons de noix de coco non sucrés, pour enrober

Préparation :

1. Faites tremper les dattes dans l’eau chaude pendant au moins 30 minutes. Avant d’utiliser les dattes, égouttez bien l’eau et retirez les coquilles des dattes.
2. Versez ¼ tasse de l’eau restante dans un robot culinaire ou un mélangeur et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
3. Prélevez le mélange à l’aide d’une cuillère à soupe à la fois et façonnez des boules.
4. Recouvrez de flocons de noix de coco ou de l’enrobage souhaité et dégustez!

Donne environ 10 bouchées